Museo del Tartufo uncinato di Fragno

Un nuovo allestimento arricchisce la rete museale dei Musei del Cibo di Parma: il Museo del Tartufo uncinato di Fragno, con sede a Calestano. 
E' ospitato nei sotterranei del Municipio di Calestano, là dove un tempo si trovavano le antiche prigioni. L’allestimento vuole valorizzare i muri storici dell’edificio e il suo ambiente, ma al tempo stesso vuole essere “non convenzionale”, apportando elementi multimediali e interattivi in grado di comunicare i vari contenuti del Museo ai visitatori. 

Il Tartufo è qualcosa di misterioso che va cercato. Così è la logica del Museo, una sorta di caccia al tesoro dove il visitatore entra in piccoli spazi sotterranei ombrosi (per ricordare il tartufo), con lo scopo di “cacciare” determinate notizie e poter raggiugere un premio: un contenuto esclusivo che si aggiunge al Museo.

Il piccolo cortile che dà accesso al Museo, presenta i pannelli che raccontano il territorio di Calestano, ricco di ambienti incontaminati e di luoghi di grande suggestione, come la catena dei “Salti del Diavolo” percorribile attraverso la “Via degli scalpellini”, il castello di Ravarano, il Monte Sporno o il Montagnana, costellati di piccoli centri abitati che conservano la loro struttura originaria perché il Museo vuole anche far conoscere le altre attrazioni del territorio.

Si passa poi alla botanica, dove si scopre cos’è un tartufo e come nasce.
Ci si concentra anche sulla raccolta del tartufo, resa possibile grazie ai tartufai e ai loro cani e uno spazio immersivo sarà dedicato anche al bosco. 
Il tartufo infatti non nasce in tutti i tipi di boschi, e vengono raccontate le tipologie di bosco che accolgono il tartufo.

La sala della gastronomia ci propone, su un tavolo interattivo, il menù di un pranzo da re, fra personaggi famosi, menù e ricette d’epoca, abbinamenti inusuali, curiosità e video. Infine l’ultima sala ci porta a conoscere questo simbolo di eccellenza, le modalità di conservazione, le storiche famiglie dedite alla cerca, i misteri che ha saputo celare per secoli, la sua presenza nell’arte e nella poesia, i riti e le tradizioni locali e alcuni impieghi inattesi. 
La visita esige una sosta al ristorante, dove l’assaggio vuole essere indimenticabile.

Il museo fa parte del circuito dei Musei del cibo e dei club di prodotto Parma by bike e Parma city of Gastronomy.