Museo del Tartufo uncinato di Fragno

Une nouvelle exposition enrichit le réseau muséal des Musées de l'Alimentation de Parma : le Musée de la Truffe de Fragno, basé à Calestano.
Il est situé dans les sous-sols de la Mairie de Calestano, là où se trouvaient autrefois les anciennes prisons. L'exposition vise à mettre en valeur les murs historiques du bâtiment et son environnement, mais en même temps elle se veut « non conventionnelle », en apportant des éléments multimédias et interactifs capables de communiquer aux visiteurs les différents contenus du Musée.

La Truffe est quelque chose de mystérieux qu'il faut rechercher. Telle est la logique du Musée, une sorte de chasse au trésor où le visiteur pénètre dans de petits espaces souterrains ombragés (pour se souvenir de la truffe), dans le but de « chasser » certaines informations et de pouvoir remporter un prix : un contenu exclusif qui est ajouté au musée.

La petite cour qui donne accès au Musée présente des panneaux qui racontent l'histoire de la région de Calestano, riche en environnements intacts et en lieux d'une grande beauté, comme la chaîne des "Sauts du Diable" qui peut être parcourue à travers la "Via degli Scalpellini", le château de Ravarano, Monte Sporno ou Montagnana, parsemé de petits centres habités qui conservent leur structure originale car le Musée veut également faire connaître les autres attractions de la région.

On passe ensuite à la botanique, où l'on découvre ce qu'est une truffe et comment elle naît.
L'accent est également mis sur la récolte de truffes, rendue possible grâce aux chasseurs de truffes et à leurs chiens et un espace immersif sera également dédié à la forêt.
En effet, la truffe ne pousse pas dans tous les types de forêts, et les types de forêts qui hébergent la truffe sont décrits.

La salle de gastronomie nous propose, sur une table interactive, le menu d'un déjeuner royal, comprenant des personnages célèbres, des menus et recettes vintage, des associations insolites, des curiosités et des vidéos. Enfin, la dernière salle nous fait connaître ce symbole d'excellence, les méthodes de conservation, les familles historiques dédiées à la recherche, les mystères qu'il a su cacher pendant des siècles, sa présence dans l'art et la poésie, les rites et traditions locaux et quelques usages inattendus.
La visite nécessite un arrêt au restaurant, où la dégustation se veut inoubliable.

Le musée fait partie du circuit des Musées de l'Alimentation et des clubs de produits Parme by Bike et Parme City of Gastronomy.